韓復興，始于1866年，歷經百年滄桑，至今仍然保留著傳統的風味與技藝。作為一家非遺傳承技藝的企業(yè)，韓復興致力于將老南京的舌尖味道保留與傳承下去。每一款產品都經過非遺傳承人金葉林主理的150年老南京傳統工藝制作而成，以瘦形鴨櫻桃谷鴨為主要原材料，肉質緊實，皮薄肉厚，口感勁道，咸香入味，入口香醇，嫩滑爽口不油膩。

韓復興的鹽水鴨以其鮮美的口感和營養(yǎng)豐富的特點備受消費者的喜愛。這款鴨肉不添加添加劑，香咸入味，特別適合寶寶吃。包裝嚴實，做湯放上一些，非常鮮美，一只鴨子剁開可以吃好幾頓。對于喜愛鴨肉的消費者來說，韓復興的鹽水鴨絕對是一道必選的美食。

除了鹽水鴨，韓復興的醬鴨也同樣令人難以忘懷。一點腥味都沒有，味道香濃，肉質細膩，香味撲鼻。肉質緊實，不是很咸，空口吃都沒問題，肉很爛，味道很好。搞點蘸料吃起來更加美味。鴨肉的質地鮮嫩，咸香入骨，讓人欲罷不能。