一、北極甜蝦的規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)
國際上北極甜蝦的規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)主要是基于每公斤蝦的數(shù)量來劃分的，按照個(gè)頭從小到大依次為：60/80、70/90、80/100、90/120等幾個(gè)規(guī)格，數(shù)字越小，單只蝦越大。
數(shù)字代表的是1kg蝦含多少只的數(shù)量區(qū)間，比如90/120的意思就是1kg大概有90~120只蝦。
二、北極甜蝦規(guī)格怎么選擇
1、60/80個(gè)頭大
在購買北極蝦時(shí)，一般正規(guī)品牌的北極蝦箱上都會標(biāo)明規(guī)格，其中，60/80的個(gè)頭需要多年生長，因?yàn)楸睒O蝦自然生長在北極海域，吃海藻長大，不能人工養(yǎng)殖。
2、70/90個(gè)頭適中
70/90規(guī)格的蝦往往個(gè)頭適中，肉質(zhì)飽滿，適合大多數(shù)烹飪方法。高品質(zhì)的北極甜蝦在加工過程中會經(jīng)過嚴(yán)格的篩選和清洗，確保每只蝦都符合規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)。
3、80/100、90/120性價(jià)比之選
而80-100只/公斤和90-120只/公斤的規(guī)格，則分別表示每公斤有更多的蝦，個(gè)頭相對較小，但仍然保持著北極甜蝦特有的鮮美口感。
選擇北極甜蝦時(shí)，規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)是一個(gè)重要的參考因素。不同的規(guī)格代表了蝦的大小、肉質(zhì)和口感的不同特點(diǎn)。了解這些規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合自己的口味和烹飪需求，就能選購到最合適的北極甜蝦。同時(shí)，也要注意蝦的捕撈季節(jié)、加工和保存方法，確保購買到新鮮、高品質(zhì)的北極甜蝦。
