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川菜館十大品牌，川菜品牌排行榜前十名，有名的川菜館有哪些〈2026〉

入選《2026年CNPP川菜行業十大品牌榜中榜名錄》的有：眉州東坡、大蓉和、陳麻婆豆腐、秋金小炒、撒椒、卞氏菜根香、老房子、峨嵋酒家、陶然居、柴門等，該名錄是以大數據算法、人工智能、客觀真實公正統計計算為基礎，通過廣泛收集整理匯編全球權威資料，綜合多家機構媒體和網站公布的排行榜單數據，結合專業獨立的調研測評以及人為根據市場和參數條件變化的分析研究，最終基于網絡投票、評價評論、點贊口碑打分等因素在網站顯示的結果。由用戶企業免費自主申請申報、CNPP品牌榜中榜大數據研究部門專業調研統計評測研究得出，排序不分先后，僅提供參考使用。詳情>> 我喜歡的品牌投票>> 品牌榜更新時間：2026年01月13日（榜中榜每月更新）

未點亮標簽：7個已點亮標簽：8個

眉州東坡 （北京眉州酒店管理有限公司）

眉州東坡始于1996年，以其獨特的東坡菜系和儒雅食風聞名，形成了一套以東坡文化為特色，以川菜為底蘊，集八個菜系之長的眉州東坡菜式，招牌菜包括一品東坡肉等，集團旗下擁有眉州東坡酒樓、眉州小吃、王家渡火鍋、王家渡食品、東坡味道等品牌，在全球有一百多家直營店的大型連鎖企業。

未點亮標簽：4個已點亮標簽：6個

大蓉和 （成都大蓉和餐飲管理有限公司）

大蓉和是知名的川菜品牌，是從事品牌餐飲管理的集約化企業集團，主要經營以川菜為主的中餐，特點是以川菜為根基，同時創新出各種樣式的新派川菜，目前主要菜品有開門紅、糯米蒸排骨、金湯養身鍋、招牌生焗蝦、椒麻雞、沙姜豬手、沸騰香蛙腿、跳水兔、石鍋三角峰、豆花牛柳、樟茶鴨等。

未點亮標簽：4個已點亮標簽：7個

陳麻婆豆腐 （四川省成都市飲食公司）

誕生于1862年，成都市飲食公司旗下品牌，中華老字號，主營川味菜肴開發、餐飲服務的連鎖經營單位，其陳麻婆豆腐制作技藝被列入四川省級非物質文化遺產代表性項目名錄，招牌菜麻婆豆腐以麻辣酥香、紅白相間、鮮嫩整燙等特點而風靡全球，現開發出了多種系列豆腐菜肴和其他特色川菜系列。

未點亮標簽：4個已點亮標簽：5個

秋金小炒 （四川秋金餐飲管理有限公司）

始于1995年自貢,主打四川江湖菜,致力于各類四川地方特色小炒的研究,以川菜小河幫菜系獨樹一幟。

未點亮標簽：5個已點亮標簽：5個

撒椒 （深圳市甘棠明善餐飲有限公司）

全國連鎖川菜餐飲品牌,主打以川渝經典菜系為主的新江湖菜,其所屬甘棠明善餐飲集團旗下擁有探魚/撒椒/蔡瀾越南粉等多個餐飲品牌。

未點亮標簽：5個已點亮標簽：5個

卞氏菜根香 （四川卞氏菜根香泡菜餐飲有限責任公司）

成立于1998年,以泡菜文化和各種花樣的泡菜為特色,致力打造以泡菜為主體的正宗川菜,推出當家菜/經典川菜/大師菜等。

未點亮標簽：4個已點亮標簽：5個

老房子 （成都老房子餐飲管理有限公司）

創始于1997年,全國規模較大的連鎖餐飲集團,主打經典川菜,旗下擁有元年系列/花園系列/民風系列等不同檔次餐廳品牌。

未點亮標簽：6個已點亮標簽：5個

峨嵋酒家 （北京華天飲食控股集團有限公司）

成立于1950年,北京較早從事川菜兼部分粵菜及海鮮類菜等經營的飯莊,菜式精細雋永/以味見長,宮保雞丁是其代表菜品。

未點亮標簽：5個已點亮標簽：5個

陶然居 （重慶陶然居飲食文化(集團)股份有限公司）

陶然居創建于1995年，國內知名的川菜連鎖品牌，重慶老字號，是重慶陶然居集團旗下川菜品牌，旗下擁有陶然居、陶然居·重慶會館、鴻恩陶然大觀園等多個餐飲品牌，在全國20多個省份擁有100余家門店，已成為國內川菜連鎖企業的佼佼者。

未點亮標簽：5個已點亮標簽：4個

柴門 （成都柴門餐飲管理有限責任公司）

始創于2006年,定位涵蓋極致川味/商務/輕商務/家宴/小資等全層客群,旗下擁有柴門薈/柴門魚鮮館/柴門蜀郡/柴門公館/柴門頭啖湯/柴門飯兒等品牌。

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川菜文章聚焦

全國餐飲服務協會有哪些中國餐飲協會名單

餐飲服務協會是餐飲行業與政府溝通的橋梁和紐帶，持續推進行業高質量發展。那么全國餐飲服務協會有哪些？北京市餐飲行業協會、浙江省餐飲行業協會、廣東省餐飲服務行業協會等都是我國較為知名的餐飲行業協會。下面跟著小編一起來看中國餐飲協會名單吧。

餐飲服務

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酸菜魚用什么魚酸菜魚什么魚好吃沒有刺

酸菜魚是一道經典的江湖菜，以其特有的調味，以及獨特的烹飪手法，收獲了一大批的吃貨粉絲，酸辣可口，鮮香味美，隔著老遠都能聞到香味。想要制作好吃的酸菜魚，魚肉的選擇是關鍵，常見的適合做酸菜魚的魚包括草魚、鱸魚、黑魚、龍利魚、清江魚等等，下面一起來詳細了解一下什么魚刺少適合做酸菜魚吧！

酸菜魚

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酸菜魚和麻辣魚哪個熱量高酸菜魚和水煮魚哪個更好吃

酸菜魚和麻辣魚、水煮魚等都是川菜中很好吃的魚肉做法，口味各有不同。據了解，酸菜魚和水煮魚使用的魚肉也不一樣，口味一個是酸辣爽口、一個是重麻重辣，不過總的來說，酸菜魚和水煮魚各有風味，選擇哪一種更好吃主要取決于個人的口味偏好。下面一起來詳細了解一下酸菜魚和麻辣魚熱量，以及酸菜魚和水...

酸菜魚

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酸菜魚是切片還是切塊酸菜魚切塊燉多久比較合適

酸菜魚也稱為酸湯魚，是一道源自重慶市的經典菜品，以其特有的調味和獨特的烹調技法而著稱。酸菜魚主要以草魚為原料，搭配辣椒、蔥姜蒜、泡菜和酸菜等調料制作而成。酸菜魚切片或者切塊都可以，下鍋后燉煮的時間一般建議3到5分鐘即可。下面一起來詳細了解一下酸菜魚要煮幾分鐘才好吃吧。

酸菜魚

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烤魚是烤的還是炸的烤魚怎么烤外焦里嫩

烤魚是一道重慶美食，融合腌、烤、燉三種烹飪工藝技術制作而成。那么烤魚怎么烤最好吃？烤魚的制作方法和配料可以根據不同的口味和偏好進行調整，下面為大家介紹香辣烤魚、麻辣烤魚、錫紙烤鱸魚、醬香烤魚等4種烤魚的做法和配料，一起來學習一下烤魚怎么烤最好吃吧！

烤魚

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烤魚店的魚一般多少斤烤魚店的魚都是怎么保存的

烤魚是一道口味奇絕、營養豐富的風味美食，在餐飲市場很受歡迎。烤魚店的烤魚大部分重量在2-3斤這個范圍，2.8斤左右的烤魚，既能保證魚肉的品質和口感，又能有效控制成本，也能提供相對實惠的價格，吸引更多消費者。那么烤魚店的烤魚是現殺的還是冷凍的？烤魚怎么保存呢？下面一起來詳細了解一下...

烤魚

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烤魚店是預制菜嗎烤魚店有什么菜品

烤魚是風靡美食界的一道流行菜品，雖然如今預制菜很火爆，但是大部分烤魚店還是以活魚現烤作為賣點，畢竟新鮮、現烤的烤魚味道口感更好。不過市場上已經有多家企業開始生產和銷售烤魚預制菜，具有多種口味的烤魚預制菜，滿足了不同消費者的需求，在家也能吃上好吃的烤魚。下面一起來詳細了解一下烤魚預...

烤魚

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烤魚怎么腌制好吃又入味烤魚什么口味最好吃

烤魚是發源于重慶的一種美食，烤魚的口味選擇多樣，各有特色，沒有絕對最好吃的口味，因為口味偏好因人而異。烤魚可以制作成多種口味，包括但不限于香辣味、鹽焗味、辣味、番茄味、黑椒味、豉汁味等。每種口味都有其獨特的味道和風味，能夠滿足不同人群的口味需求。下面一起來詳細了解一下烤魚的腌制方...

烤魚

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開個川菜館利潤有多少川菜館如何做才能吸引顧客

作為傳統四大菜系之一，川菜擁有非常大的消費群體，開一家川菜館，凈利潤在?15%-40%之間，經營得當的話，一年左右就可以回本，那么川菜館怎么經營？可以通過打造差異化招牌菜、優化用餐體驗、強化服務細節、社交媒體引流、靈活促銷活動、會員體系綁定、健康化改良等來吸引顧客。

川菜

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川菜館是不是都很辣去川菜館點什么菜好吃

川菜以其獨特的麻辣味道和豐富的烹飪技巧聞名，但并不是所有的菜都是辣的，川菜有24種味型，辣味占比只有30%左右，關鍵看餐廳流派和點菜策略，那么川菜館有什么特色菜？小編推薦麻婆豆腐、回鍋肉、宮保雞丁、夫妻肺片、水煮魚、毛血旺、開水白菜、魚香肉絲、東坡肘子、甜燒白等。

川菜

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