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草包包子鋪成立于1937年。開業之前,張文漢找到張書齋先生,想給包子鋪起個響亮的字號。張先生說“草包”就很響亮,就叫“草包包子鋪”吧。“草包”二字就成了包子鋪的字號。草包包子鋪開業之初,因本錢少,調餡用肉日進數次,主營的是豬肉灌湯包。其包子餡大、鮮嫩、味美可口,品嘗者眾多,生意日趨興隆。經過兩三年的經營,開始有了些積蓄。
1938年,為擴大營業,張文漢在大觀園北門里西側租到鋪房兩間。開市之后,顧客盈門,生意興隆。但日偽時期的大觀園在土豪惡霸控制下,偽軍、警、憲、特時刻光顧卻從不付錢,店鋪雖利市三倍竟難應付,兩三月間無盈可得,幾虧原本。無奈停業,再次搬遷。1939年,草包包子鋪遷到了普利街冉家巷口(現店址),租下了兩間鋪面房,重新開張。生意沒有多大起色,僅能維持生計。
1948年9月24日,濟南戰役已近尾聲,國民黨的飛機對濟南城狂轟濫炸,一顆炸彈落到了泰康食物店,店房的山墻倒下壓塌了相臨的草包包子鋪。張文漢一家五口不幸身亡,只有張文漢的妻子幸免,并為他留下了遺腹子。張文漢去世后,草包包子鋪由張文漢的朋友何俊嶺收拾打理,由于經營不利,何俊嶺又把包子鋪交給他的兒女親家——大華飯莊廚師繩華泰代為經營,草包包子鋪由此經營逐漸好轉,名氣越來越大。
1970年就來到草包包子鋪的董馥生當上了草包包子鋪第一任總經理,一干就是50年。在經營的同時,考慮到傳承和保護,為使草包包子更好的創新發展,1989年董馥生對“草包”和“草包包子鋪”商標進行了注冊。草包包子鋪近些年在普利街老店的基礎上,經過認真篩選,陸續發展了濟南遙墻國際機場、泰安高速服務區等十幾家分店。2015年“草包包子”被認定為“市級非物質文化遺產”。