綠波廊酒樓原址為明代嘉靖年間建筑的茶坊，為潘氏豫園西面的樓閣群之一，距今已400余年。民國十三年（公元1924 年），西園樓閣的一部分曾開設茶樓，取名「樂圃閬」。1973年初，柬埔寨王國西哈努克親王來豫園訪問時，款待親王的一張14道點心的菜單在社會上引起了很大反響。1979年，舊樓修繕改建為餐廳，起名為“綠波廊”。

一點宴天下，一品綠波廊，長期以來，綠波廊以博采蘇幫名店之長，精心制作老城隍廟點心，匯集上海海派風味的著名菜肴而聞名海內外；多次參與接待各國貴賓，陸續創造了一道又一道膾炙人口的名點，如：2014年亞信峰會時為各國第一夫人定制的“夫人套點”、2018年進博會歡迎晚宴上為迎接各國元首特制的“荷韻套點”等，使得綠波廊名聲大振。

多年來，綠波廊不僅在餐飲界享有美譽，更成為文人墨客簪盍良朋的場所，留下了諸多墨寶及文化印記。如：朱屺瞻先生的“回味無窮”牌匾，田恒先生的“綠波廊”牌匾，以及錢君匋、謝稚柳、程十發、劉旦宅、韓天衡等諸多名家所留下的包房匾額題字等，在串聯起綠波廊的歷史之余，更為人們留下了無數回味與遐想。