馬鈴薯泥怎么做好吃
?1、準(zhǔn)備材料?
土豆、牛奶或淡奶油、黃油、鹽、黑胡椒粉等。
?2、?處理土豆?
土豆去皮切塊，大小均勻，便于受熱，若保留外皮煮制，需徹底清洗并挖凈芽眼?。
3、?煮熟土豆?
沸水煮15-20分鐘，筷子能輕松戳透即可；蒸制，避免水分過多，口感更綿密。
4、?壓制成泥?
趁熱用壓泥器、勺子或搟面杖搗碎，追求細(xì)膩口感可過篩。
5、?調(diào)味攪拌?
加入黃油融化，分次倒入溫牛奶攪拌至順滑，鹽和黑胡椒調(diào)味，根據(jù)喜好調(diào)整濃稠度。
即食土豆泥的花樣吃法
?1、經(jīng)典吃法?
芝士焗土豆泥?：即食土豆泥混合牛奶調(diào)勻，表面鋪馬蘇里拉芝士，烤箱180℃烤15分鐘至芝士融化拉絲。
?火山土豆泥?：將土豆泥堆成山形，淋上用蠔油+黑胡椒+淀粉調(diào)制的醬汁，咸香濃郁。
?培根玉米土豆泥?：煎脆的培根碎和甜玉米粒拌入土豆泥，撒黑胡椒和帕瑪森芝士。
?蝦蓉土豆泥?：即食土豆泥上澆炒制的蝦仁（磷蝦+胡蘿卜+蛋黃醬），鮮甜軟糯。
?2、創(chuàng)意混搭?
土豆泥沙拉?：拌入煮雞蛋丁、黃瓜粒、胡蘿卜粒，加蛋黃醬和少許芥末，冷藏后更清爽。
?酸菜炒土豆泥?：熱油爆香小米椒和蒜末，加入酸菜碎炒香，再混入土豆泥翻炒，酸辣開胃。
3、異國(guó)風(fēng)味?
?咖喱土豆泥?：土豆泥混合咖喱塊、胡蘿卜丁、青豆，燉煮至濃稠?。
?韓式泡菜土豆泥?：加入切碎的泡菜、韓式辣醬、香油，撒芝麻拌勻?。
4、甜品系吃法?
?藍(lán)莓蜂蜜土豆泥?：冷藏后的土豆泥擠成花形，淋藍(lán)莓醬和蜂蜜，冰涼酸甜。
?紫薯雙色泥?：即食土豆泥與蒸熟的紫薯泥按1:1混合，天然甜味無需加糖。
