一、云腿月餅名字由來(lái)
云腿月餅因采用云南宣威火腿為主要餡料而得名。
云腿月餅之所以被稱(chēng)為“云腿”，是因?yàn)槠漯W料主要成分是宣威火腿，而“云腿”是云南火腿的簡(jiǎn)稱(chēng)?。宣威火腿是云腿月餅中最主要的原料，尤其以宣威市產(chǎn)的宣威火腿最為知名和具有代表性?。
二、云腿月餅是哪里的特色
?云腿月餅是云南的特色美食?。云腿月餅，又稱(chēng)滇式月餅，是云南地區(qū)的傳統(tǒng)美食小吃，主要產(chǎn)地是云南昆明。云腿月餅獨(dú)特的制作工藝和口感使其在云南乃至全國(guó)都享有盛名。
云腿月餅來(lái)歷比較復(fù)雜，是由云南本地多個(gè)地方特色糅合而成，相對(duì)于其他流派的月餅來(lái)說(shuō)，由來(lái)時(shí)間較短。?
據(jù)說(shuō)，云腿月餅的由來(lái)歷史可以追溯到明末清初，當(dāng)時(shí)昆明的御膳廚為永歷皇帝制作了一道點(diǎn)心，因其美味被列為御膳中的應(yīng)時(shí)名點(diǎn)。后來(lái)這道點(diǎn)心傳入民間，并不斷演變成為今天的云腿月餅。
三、云腿月餅的口味特點(diǎn)
1、火腿香味濃郁
采用云南火腿為餡料是云腿月餅的主要特色。火腿肉質(zhì)鮮嫩，咸香可口，經(jīng)過(guò)腌制和處理后，咸度適中，香味濃郁，油潤(rùn)而不膩。
2、餅皮酥脆
云腿月餅的餅皮經(jīng)過(guò)特殊的酥皮制作工藝，外觀層起白色透出淡淡的金黃，入口酥脆，咬下去會(huì)掉渣，給人一種酥脆的口感體驗(yàn)?。
3、餡料咸甜適中
餡料方面，云腿月餅采用宣威火腿為主要原料，搭配蜂蜜、豬油和白糖等調(diào)料，整體口感甜咸交織，餅皮酥香，餡料肥瘦比例合適，吃起來(lái)香酥可口，好吃不膩?。
