醪糟是什么做的
?醪糟的原料是糯米和酒曲。
?醪糟是通過將糯米蒸煮后加入特制的酒曲發(fā)酵而成的，酒曲中的酶分解了糯米中的淀粉，轉(zhuǎn)化成了糖分，進(jìn)而發(fā)酵產(chǎn)生了酒精。這樣制作出來的?醪糟，酒精度數(shù)一般較低，大約在2%至6%之間，味道清甜，帶有微微的酸味，帶有淡淡的酒香，質(zhì)地細(xì)膩潤(rùn)滑，口感醇厚，非常適合不喜飲酒的人品嘗。?醪糟通常用來作為甜品的基礎(chǔ)，比如搭配小圓子或是直接加熱后飲用，暖身又暖心。
醪糟和酒釀是一種物品嗎
醪糟就是酒釀，它們是同一種東西的不同叫法。
醪糟最早產(chǎn)生于一個(gè)傳說，一個(gè)年輕人，經(jīng)常上山砍柴，砍完后就把糯米飯拿出來吃，但是吃著覺得不對(duì)，就倒在了樹洞里面，隔了幾天，又上山砍柴，發(fā)現(xiàn)那顆樹洞里面?zhèn)鱽黻囮嚽逄鸬南阄叮^去一看，洞里都是水，舔了一下，發(fā)現(xiàn)很香甜過癮，后來經(jīng)過琢磨，自己就做出了酒曲，更加美味的酒釀就出現(xiàn)了。
醪糟是用蒸熟的糯米混合酒曲然后發(fā)酵而成的，是糯米發(fā)酵的產(chǎn)物，可以煮著吃和冰著吃，煮著吃可以和雞蛋、紅棗、枸杞、桂圓等一起，喝起來驅(qū)寒保胃、滋養(yǎng)補(bǔ)血；冰著吃，清涼解暑，快意消乏。
但是不是什么人都能喝的醪糟，不注意的話還會(huì)造成一定風(fēng)險(xiǎn)。因?yàn)轷苍憷锩娑己幸欢ǖ木凭m然酒精度數(shù)很低，但是如果攝入過量就會(huì)不妥，所以小孩子和孕婦以及酒精過敏人群是最好不要喝，就算是已經(jīng)生產(chǎn)，但還在哺乳期的媽媽也最好少喝或者不要喝，或者保險(xiǎn)點(diǎn)不要喝自己釀的以及不明來源制作的。
