紅葡萄酒

紅葡萄酒是用皮紅肉白或皮肉皆紅的葡萄帶皮發酵而成，酒液中含有果皮或果肉中的有色物質，使之成為以紅色調為主的葡萄酒，按含糖量又細分為干紅、半干紅、半甜紅、甜紅葡萄酒。

營養功效：經常飲用紅葡萄酒，對人體有著非同小可的意義，有延緩衰老、預防心腦血管病、預防癌癥、美容養顏作用。

適宜人群：一般健康成年人均可飲用，女性尤其適宜，但糖尿病和嚴重潰瘍病患者不宜飲用。

白葡萄酒

白葡萄酒是選用白葡萄或去皮的紅葡萄釀制，酒精含量一般在8%～16%。其酒液呈果綠色，清澈透明，氣味清爽，酒香濃郁，回味深長，按含糖量又細分為干白、半干白、半甜白、甜白葡萄酒。

營養功效：白葡萄酒也含有許多抗氧化物質，能夠有效預防心血管疾病的發生，同時有很好的美容養顏的功效。

適宜人群：一般健康成年人均可飲用，不過女性飲白葡萄酒也會增加患乳腺癌風險。

桃紅葡萄酒

桃紅葡萄酒是用帶色葡萄經部分浸出有色物質發酵而成，顏色介于紅葡萄酒和白葡萄酒之間，其口味清爽、色澤亮麗，僅僅從感官上就能給人以時尚、親切的氣息，因此漸漸流行起來。

主要特色：幾乎可以與所有的菜肴搭配，比干紅更適應中國人的口味；物美價廉，口感清爽，色澤也非常漂亮。

適宜人群：適合年輕人、女性飲用，糖尿病患者、老年人可適當飲用干型桃紅葡萄酒。

冰酒/冰葡萄酒

冰葡萄酒是將葡萄推遲采收，當氣溫低于-7℃，使葡萄在樹體上保持一定時間，結冰，然后采收、帶冰壓榨，用此葡萄汁釀成的葡萄酒，其酒體飽滿，爽口清新，甜而不膩，果香沁人心脾。

主要特色：冰酒甜性高，酸性妙，美味均衡，可獨飲或與新鮮水果、鮮乳酪、桃子乳酪蛋糕、不加糖的水果餡餅或蛋糕搭配。

飲用指南：冰酒上桌前要在4℃-10℃的氣溫下冷藏，飲用前放入冰塊桶十五分鐘冰凍，品酒前，禁吃辛辣、帶薄荷味的菜肴。

起泡酒/香檳酒

起泡葡萄酒又稱為香檳酒，通俗的說就是會冒泡泡的酒。主要在歐洲和美洲比較流行，是葡萄酒經密閉二次發酵產生二氧化碳，在20℃時二氧化碳的壓力大于或等于0.35MPa。

主要特色：起泡酒適合于各種喜慶場合，在歐洲都作餐前開胃酒；而對于口味偏重的美國人，偏向于飯后搭配甜點來飲用。

飲用指南：推薦使用瓶口稍寬的郁金香杯，這樣可以細致地觀賞到汽泡的層次，也能盡情領略起泡酒的迷人香味。