在健康消費觀念驅動下，對于追求長期發展的辣條行業，其健康屬性一直是產品痛點。不少辣條品牌已經在加速提升食品加工工藝，生產少油少鹽、更加健康的辣條。但是面向整個辣條行業，要想快速、準確地實現辣條品質把控，更為普遍、可行的方法當屬標準的規范。《調味面制品》行業標準在京正式發布，下面一起來看辣條行業標準都規定了哪些內容吧。
2022年7月初，中國食品科學技術學會在北京舉辦調味面制品行業標準發布會及調味面制品發展研討會，會上發布了QB/T5729-2022《調味面制品》行業標準，該標準于2022年10月1日正式實施。
《調味面制品》行業標準明確了調味面制品的感官、理化、污染物限量、真菌毒素限量、微生物限量、食品添加劑、營養強化劑，以及試驗方法、檢驗規則、標簽、標志、包裝、運輸和貯存規范等。其中，《調味面制品》行業標準對調味面制品的脂肪、氯化物、過氧化值等限量指標進行了規定，如脂肪≤27g/100g、氯化物≤4%等，這對辣條產品減油減鹽方面提供了標準化參照，更快速、準確地實現辣條品質把控。
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