翠華餐廳始于1967年一家旺角的小冰室，至今發展成香港具領導地位的連鎖餐飲集團，是較早在香港聯交所主板上市（股份代號1314）的茶餐廳，除香港外，在澳門特區、中國大陸及新加坡皆設有分店，彰顯將港式餐飲文化發揚光大的決心。

近年來，翠華進一步發展一系列新品牌，包括提供上海生煎包及各種麵食的「堅信號上海生煎皇」、主打日式快餐的「廿一堂」、推廣蛋包飯等日式西餐的「揚食屋」、提供港式美食的「錫蘭」，以及提供輕盈早午餐及咖啡的西式咖啡廳「From Seed to Wish」。集團致力提供多元化的食品選擇，以吸引不同文化及年齡的顧客。

過去50多年來，翠華餐廳一直秉承著「獅子山精神」與香港人并肩成長，致力于香港地道飲食口味上推陳出新，創造過千款中西薈萃菜式，積極注入新元素以滿足客人不斷變化的口味。為持續改進及保持競爭力，集團專注于美食創新、文化推廣、業務多元化、科技進步及韌性建設。

集團認為中央廚房是防范潛在食品安全風險的第一道防線，故此非常重視中央廚房的管理。所有中央廚房已實施全面的食品安全管理體系，力求在生產的每一個環節不斷提高食品質素及衛生水平。

翠華遵循ISO 22000：2018的要求，建立、實施并不斷改進其涵蓋原材料採購、儲存、生產及交付各個過程的食品安全管理體系。品管部、廠務部及生產部須遵守并透徹理解此體系，包括對集團的產品、生產流程、設備及相關食品安全標準有深入了解。

翠華通過不斷提升及科學改善其產品及服務質素，同時完善其企業質量管理體系，致力于規范所有餐廳及中央廚房的管理方針，同時為業務發展帶來更多創新元素。

集團嚴格遵守《食物安全條例》（香港法例第612章）等適用法律法規，并據此實施全面的安全政策，以管理中央廚房及所有餐廳。

作為餐飲供應商，食品質素及衛生標準是本集團的發展支柱，保持高質素及安全的食品對吸引和留住顧客非常重要。因此，集團建立了嚴格的食品安全管理體系，規范食品的處理及烹調程序，旨在為顧客提供有品質保證的美味佳餚。此外，集團已申請及取得多項牌照，以證明其食品安全方面的表現，包括但不限于食物環境衛生署（食環署）頒發的「普通食肆牌照」及「食物製造廠牌照」。