上海寶鼎釀造有限公司成立于2002年9月，是在原上海海鷗釀造有限公司改制的基礎上重新組建的企業，生產多種釀造調味品。公司以“寶鼎天魚”、“天魚”、“海鷗”為主要品牌。現有食醋、糟鹵、醬油、調味料、淀粉制品五大系列近100余種產品。寶鼎的昨天是“海鷗”矯健的身影，寶鼎的明天將是我們共鑄的輝煌。

寶鼎公司秉承了原上海醋廠百年釀造醋技藝，依靠現代經營理念，通過建立嚴格的ISO9000質量管理、HACCP食品安全和IS014000環境管理體系，確保產品質量和環境保護，積極開拓市場，從而使老企業在新的機制下重新煥發了活力。目前，公司產品的市場占有率在上海乃至全國其他省市的多個市場上名列前矛，經濟效益在上海同行業中居于前列。