顏家辣醬鴨始于一九九四年，品牌至今一直秉承著古老烤鹵工藝“三烘三鹵”絲絲入味，恪守產品品質深受顧客的認可。在原材料的選取也有著自己的堅持，甄選每一只都是一年以上3斤左右的土母麻鴨，絕不采用填食激素超標鴨肉產品，配料采用36種全天然香料、鹵料為原料熬制鹵底，不添加任何香精、色素。種種的堅持成就了顏家的發展，截止2020年顏家辣醬鴨突破150家門店，成為湖南本土烤鹵商家頭部品牌。