1、儲藏用具
儲藏用具包括食品儲藏用具和器物儲藏用具,其中食品儲藏用具有冰箱、冷餐柜等,器物儲藏用具有消毒柜、多功能柜等。
2、洗滌用具
洗滌用具包括洗碗盆、熱冷水供應系統、排水設備、垃圾桶、洗潔精、洗碗布等。
3、烹調用具
烹調用具包括烹飪用具和調理用具,烹飪用具包括爐具、灶具、鍋、漏勺等,調理用具包括調理臺、菜板、菜刀、調料罐等。
4、進餐用具
進餐用具包括進餐時需要使用的各種餐具,有碗、勺子、筷子、碟子等。