椰子粉、椰奶粉、椰漿粉、椰粉是一樣的，只是叫法有所差異，椰子粉、椰乳、椰漿的主要區(qū)別如下：
1、椰子粉
基本概念?：椰子粉也叫椰奶粉、椰漿粉、椰粉，?是以新鮮椰肉為原料，經(jīng)過榨取、干燥（如噴霧干燥或熱風(fēng)干燥）制成的?粉狀椰制品，便于儲(chǔ)存和沖泡??。
制作工藝?：新鮮椰肉壓榨成椰漿或椰奶，采用噴霧干燥或低溫烘干技術(shù)去除水分，形成細(xì)粉，密封防潮包裝，延長(zhǎng)保質(zhì)期。
口感應(yīng)用：沖泡后清香，適合制作椰子奶茶、咖啡調(diào)味、椰子餅干、蛋糕、東南亞菜肴等。?
營(yíng)養(yǎng)成分：椰子粉?脂肪含量較低，但部分營(yíng)養(yǎng)因加工流失?。
價(jià)格與保存：?椰子粉?價(jià)格親民，保質(zhì)期較長(zhǎng)但需防潮?。
2、椰乳
基本概念?：椰乳是以椰子果肉或椰子原漿為主要原料，經(jīng)調(diào)配、殺菌等工藝制成的植物基飲料，屬于椰汁飲料范疇。
制作工藝?：椰子果肉、椰子原漿，可添加水、糖、鹽或其他輔料，需滿足可溶性固形物≥8.5g/100g，蛋白質(zhì)≥0.55g/100g，脂肪≥2.5g/100g。
口感應(yīng)用：具有椰香濃郁、口感絲滑的特點(diǎn)?，多作為飲料直接飲用，也可用于甜品?。
營(yíng)養(yǎng)成分：椰乳?含適量脂肪和蛋白質(zhì)，接近天然椰汁?。
價(jià)格與保存：?椰乳?需冷藏，保質(zhì)期較短?。
3、椰漿
基本概念?：椰漿是成熟椰子的椰肉中榨取出的?奶白色濃稠液體?，屬于高濃度植物奶。
制作工藝?：通過冷壓或機(jī)械壓榨椰肉獲取，未經(jīng)稀釋，?脂肪含量高?（可達(dá)33%），質(zhì)地類似奶油。
口感應(yīng)用：味道濃郁，廣泛用于東南亞料理、甜品（如椰子凍、冰淇淋）及飲品（如生椰拿鐵），能顯著提升椰香和口感?。
營(yíng)養(yǎng)成分：椰漿?高脂肪、高熱量，適合提升菜肴風(fēng)味?。
價(jià)格與保存：?椰漿?罐裝價(jià)格較高，未開封可長(zhǎng)期保存?。
