甜杏仁粉和南杏仁粉一樣嗎
一樣的?。
甜杏仁也被稱為南杏仁，它們主要生長(zhǎng)在南方，具有味道微甜、香氣明顯的特點(diǎn)。甜杏仁粉就是由甜杏仁（南杏仁）研磨而成的粉末，保留了甜杏仁的營(yíng)養(yǎng)成分和風(fēng)味。
由于甜杏仁無(wú)毒，且富含油脂、蛋白質(zhì)、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，因此甜杏仁粉（南杏仁粉）常被用于制作食品，如豆?jié){、五白羹等，也可以用于潤(rùn)肺止咳和日常養(yǎng)生。
所以，在市場(chǎng)上購(gòu)買時(shí)，甜杏仁粉和南杏仁粉實(shí)際上是同一種產(chǎn)品，只是稱呼不同而已。
杏仁粉和杏仁霜的區(qū)別
1、制作工藝?
杏仁粉是將杏仁加工成粉狀的產(chǎn)品。在制作過(guò)程中，通常會(huì)將杏仁烤干后去皮，再用磨粉機(jī)磨成細(xì)粉。
杏仁霜?jiǎng)t是通過(guò)將杏仁浸泡在水中，取出杏仁浸泡液并篩去殘?jiān)罱K烘干而成的一種二次加工產(chǎn)品，其中可能還加入了淀粉、糖等成分。
2、食用方法?
杏仁粉是一種通用型的烘焙原料，可以作為蛋糕、餅干和面包等食品中的成分之一，也可以用來(lái)制作美食調(diào)料，如杏仁醬、杏仁飲料和杏仁黃油等。此外，杏仁粉還可以直接沖泡飲用。
杏仁霜?jiǎng)t主要作為一種飲品使用，通常用于冷飲和甜點(diǎn)中提升口感，如冰淇淋、奶昔等?。
