蒸蛋糕可以隔夜吃嗎
隔夜的蒸蛋糕能不能吃，需要根據儲藏條件、是否發霉來判斷。
1、儲藏條件
若蒸蛋糕密封后儲藏在低溫環境下，則可以吃，若儲存在溫度較高環境下則不建議吃。因為蒸蛋糕中含有大量的蛋白質和糖分，溫度較高的條件下可引起致病菌繁殖，食用后易出現不良反應，如惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等。帶有密封包裝的蒸蛋糕可以根據包裝上的保質期來判斷第二天是否能吃，在保質期內同時冷藏儲存至第二天，可以繼續食用，但不建議放置時間過長。
2、是否發霉
如果發現蒸蛋糕上有白色或淺綠色毛，呈點狀，則表明蒸蛋糕已經滋生霉菌，這種情況應避免食用，建議蒸蛋糕在購買后或制作出來之后，盡快吃完。
蒸蛋糕怎么保存不易壞
1、保持干燥
糕點中含有水分，如果保存在潮濕的環境中，會導致糕點發霉變質。要將蒸蛋糕保存在干燥的地方，可以選擇使用密封盒或者保鮮袋來包裝。
2、避免與異味接觸
糕點具有較強的吸附性，容易吸收周圍的異味，使味道發生改變。要將蒸蛋糕保存在無異味的環境中，避免與其他食物一同儲存。
3、避免暴露在陽光下
陽光中的紫外線會導致食物中的營養素流失，使糕點變硬。要將蒸蛋糕保存在陰涼干燥的地方，避免受到陽光的直接照射。
4、避免頻繁開啟保存容器
頻繁開啟容器會導致糕點與外界空氣接觸，加速糕點的變質。一旦將蒸蛋糕保存好后，要盡量避免頻繁開啟盒子或袋子，以延長糕點的保鮮時間。
5、冷凍保存
對于長時間保存的蒸蛋糕，可以將蒸蛋糕切塊或整個放入密封袋中，放入冷凍室中保存。冷凍可以有效地延長糕點的保鮮時間，但是在食用之前，需要提前解凍。解凍時要選擇自然解凍的方式，將糕點放在常溫下靜置，避免使用微波爐或烤箱加熱。
