乳飲料屬于奶類還是飲料
乳飲料不屬于奶類范疇，而是飲料，是一種添加了乳制品的飲料。
乳飲料里面雖然帶了一個“乳”字，但是真的都不算是“奶”，不管是哪種類型的乳飲料都無法與奶掛鉤，它們并不屬于“牛奶或酸奶”，其本質是飲料。
在營養配方上，乳飲料大部分是以水為主，加點乳粉，再輔以食品添加劑而成，食品添加劑包括增稠劑、甜味劑、香精香料，以及添加糖。乳飲料在營養成分上幾乎不占優勢，尤其是蛋白質含量就不足，最關鍵的是含有大量的添加劑，所以乳飲料的營養價值要低于液態乳制品，尤其是乳飲料的蛋白質含量要比乳制品低的多。
乳飲料的國家標準有哪些
乳飲料的國家標準是《GB/T 21732-2008》，由中國國家標準化管理委員會發布。
該標準將乳飲料定義為以經過加工的牛、羊、馬、駱駝等動物乳或植物種子的浸出液為原料，加入食品添加劑，經加工調制而成的適合于直接飲用或沖泡飲用的濃縮液、粉末、液體、乳飲料等。
標準規定了乳飲料的分類，包括乳飲料、奶味飲料、乳酸菌飲料、乳果汁飲料、乳茶飲料等，同時明確了各種乳飲料的名稱和成分。
標準規定了乳飲料的要求，主要包括以下幾個方面：
1、成分要求：乳飲料中乳類原料的最低含量要求、不得使用含有禁用添加劑等；
2、營養成分要求：乳飲料中脂肪、蛋白質、碳水化合物等營養成分要求；
3、加工要求：乳飲料的標準化和衛生要求，保證生產過程中的衛生和安全；
4、感官指標要求：乳飲料的口感、色澤、氣味等各方面要求。
標準規定了乳飲料的試驗方法，包括感官評價、乳類原料檢驗、營養成分檢驗、物理性質檢驗、微生物指標檢驗、添加劑檢驗等。這些檢驗方法可以有效地保證乳飲料的質量和安全。
標準規定了乳飲料的標志和包裝要求，主要包括包裝規格、標簽內容、生產日期、保質期等要求。這些要求可以幫助消費者了解乳飲料的性質和使用期限，避免因為食用過期產品造成的食品安全問題。
標準還規定了乳飲料的運輸和存儲要求，包括溫度、濕度、運輸方式、儲存條件等要求。這些要求保證了乳飲料在運輸過程中不受污染和變質，存儲期限內保持質量穩定。
