維生素又稱維他命，是指人體幾乎不能合成，調節機體生理結構，維持人體正常生理功能所必須的一類低分子有機化合物的總稱，對機體的新陳代謝、生長、發育、健康有重要作用，通常以維生素原的形式存在于食物中。人體所必需的維生素有維生素A，維生素B，維生素C，維生素D，維生素E，維生素K，維生素H，維生素P，維生素PP，維生素M，維生素T，維生素U，水溶性維生素13種。

維生素怎樣選購

普通女性：女性在補充維生素時，大多數基本維生素和微量元素都應該攝入100%每日需求量(DV)，即每天每人推薦攝入某種營養素的總量，但鈣劑是例外。補充超過100%每日需要量的維生素A，會增加絕經期婦女的骨折危險，并增加新生兒出生缺陷危險。為安全起見，最好通過“β-胡蘿卜素”補充維生素A。

孕婦：如果不是特別缺少某種具體的維生素或微量元素，可選擇最基本的復合維生素。孕婦或準備懷孕的女性應該選擇“產前維生素補充劑”，因為其中含有較大劑量的葉酸、鐵、鋅和鈣，這些營養素對胎兒健康至關重要。

老人：50歲以上的老人可選擇額外增加維生素D、維生素B12和鈣的“老年復合維生素”。標準復合維生素中的小劑量補鐵(每天18毫克)，這對大多數人來說仍然是安全的。不過，血色素沉著病患者最好選擇不含鐵的補充劑。