佛跳墻又名福壽全，是福建省福州市的一道特色名菜，屬閩菜系。相傳，該菜品是在清道光年間由福州聚春園菜館老板鄭春發研制出來的，又據費孝通先生記，發明此菜者乃一幫要飯的乞丐。福建佛跳墻成菜軟嫩柔潤，濃郁葷香，又葷而不膩，味中有味，被譽為“天下第一湯”。下面為大家詳細介紹佛跳墻的來源典故和名字來歷。

佛跳墻是福建名菜，如今不止在福建可以吃到，也有許多即食佛跳墻。即食佛跳墻熟食方便又美味，即食佛跳墻的吃法有很多，可以??直接加熱后食用，也可以?煮湯、?拌面、?蓋飯食用。那么佛跳墻吃法有講究么？即食佛跳墻食用前需要加熱?，可以根據個人口味添加調味品進行調整。下面一起來詳細看下即食佛跳墻的正確吃法吧。

佛跳墻，是福建福州的當地名菜，屬閩菜系。佛跳墻是一道集山珍海味于一體的名菜，通常選用鮑魚、海參、魚唇、牦牛皮膠、杏鮑菇、蹄筋、花菇、墨魚、瑤柱、鵪鶉蛋等匯聚到一起，加入高湯和福建老酒，文火煨制而成。佛跳墻具有保護心血管、美容養顏、補血等功效。下面一起來看看正宗佛跳墻的食材以及營養功效吧。

佛跳墻是我國名菜，以其珍貴的食材和豐富的營養價值而出名。即食佛跳墻具有節省時間、方便快捷的優點，集海參、鮑魚、魚膠等多種珍貴食材于一體，營養價值豐富。即食佛跳墻經過預先加工和包裝，只需簡單加熱即可食用，屬于預制菜的一種。下面為大家介紹即食佛跳墻怎么樣，一起來看看即食佛跳墻值得買嗎。

佛跳墻被譽為“閩菜之王”，這道菜烹調工藝十分繁復。正宗佛跳墻采用十八種原料，先以十幾道工序進行初加工，再經過18小時古法煨制而成。佛跳墻預制菜化繁為簡，省時省力，適合忙碌的現代生活，味道也較為滿意，適合家庭聚會或宴請時使用。下面為大家介紹正宗佛跳墻的制作時間，以及家庭版佛跳墻的做法。

佛跳墻作為一道福建省著名的傳統名菜，可以采用冷藏法、冷凍法和真空包裝法進行保存。將佛跳墻放入密封的保鮮袋或保鮮盒中，放入冰箱冷藏室中保存，可以保存2-3天；冷凍可以保存1-2個月，但口感會有所下降。無論是冷藏還是冷凍保存，都要注意檢查產品的保質期。過期的產品不宜食用，以免對身體造成不良影響。下面一起來詳細看下佛跳墻保存方法和保存注意事項吧。