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桂林米粉有“米粉屆天花板”的美譽，是廣西三大粉之首，在全國都很有名，它的特色是口感富有彈性，吃起來滑爽香嫩，那么桂林米粉帶不帶湯呢？正宗的桂林米粉是干拌粉，也叫鹵菜粉，即將米粉在熱水中快速燙熟后，拌上鹵水和各種鹵菜。除了鹵菜分，桂林米粉還有原湯粉、馬肉米粉、醋水米粉等，一起來和小編看看吧。